Myanmar - Pyin Oo Lwin - Catiguá - Natural

Este lote procede de Green Land Estate, una de las fincas de arábica más influyentes de Myanmar, situada entre Pyin Oo Lwin y Mogok, en la división de Mandalay. Fundada en 1999, la finca se extiende entre 1.127 y 1.158 metros, donde los cafetos crecen bajo sombra natural de robles plateados y macadamias, un sistema agroforestal que favorece la biodiversidad y la estabilidad del microclima.

Su propietario, U Sai Wan Maing, es una figura clave en el desarrollo del café de especialidad en Myanmar: reconocido por la FAO como Caficultor Destacado, líder en la Asociación del Café de Myanmar y uno de los pocos Q Graders del país. Su filosofía se basa en innovación constante: riego por goteo, bombeo solar, ensayos agronómicos y una apuesta clara por procesos naturales de alta calidad.

Proceso Natural

Las cerezas maduras se secan con pulpa en un proceso natural cuidadosamente controlado que desarrolla un perfil dulce, afrutado y complejo, manteniendo una taza muy limpia y con gran dulzor. Este método potencia la expresión varietal del Catiguá, revelando una fruta roja vibrante y un cuerpo sedoso muy característico de los mejores naturales del Sudeste Asiático.

Perfil en taza

Un café dulce, jugoso y aromático, con fragancia intensa de frutas rojas y notas definidas de lichi, chocolate con leche, caramelo y frutos rojos.
La acidez es media/baja, suave y redondeada, y el cuerpo sedoso aporta volumen y equilibrio. El final es goloso, limpio y persistente.

Un natural accesible pero a la vez sorprendente, ideal para quienes buscan dulzor alto y fruta brillante sin perder claridad en taza.

Ideal para:

Filtro afrutado (V60, Kalita, Origami)

Espresso dulce y exótico

Bebidas con leche donde destacan el chocolate y el caramelo

Cafeteros que quieran descubrir cafés especiales de origen poco común